Bullion

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Bullion est un houblon développé par le Wye College en Angleterre au début du XXe siècle à partir d’un houblon sauvage prélevé au Canada, comme sa soeur le Brewers Gold, le Bulllion donne généralement de très bons rendements/ha (2200 à 2600kg/ha).

Bien qu’utilisé essentiellement pour son amertume franche (AA: 6,7 à 12,9 et co-humulone : 39%), le Bullion peut aussi exprimer des arômes épicés et de légères notes de fruits noirs (prunes, figues, cerise…)

 

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UGS : BUL Catégorie :

Description

  • 6,7%

    ACIDES ALPHA

  • 3,7%

    ACIDES BETAS

  • 39%

    CO-HUMULONE

  • 45%

    MYRCENE

  • 9%

    CARYOPHYLLENE

  • 23%

    HUMULENE

Voir le tableau des cultivars de houblon