Centennial

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Le Centennial est issu de multiples croisements entre du Fuggle, East Kent Golding, Brewer’s Gold et une variété bavaroise, développé dans les années 70 par Chuck Zimmerman et S.T Kenny au WSU (Washington State University).

Le Centennial est souvent surnommé le “Super Cascade” en raison de ses arôme citronnés, il est très apprécié des brasseurs car aussi intéréssant en aromatique (Citronnés, Floraux) et amérisant (souvent >9% d’AA). Il est souvent utilisé dans les styles Pale Ale & IPA.

 

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Description

  • 9,5%

    ACIDES ALPHA

  • 3,5%

    ACIDES BETAS

  • 28%

    CO-HUMULONE

  • 45%

    MYRCENE

  • 5%

    CARYOPHYLLENE

  • 10%

    HUMULENE

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