Création en 2017 / houblonnière expérimentale : 1,3 ha, 25 variétés, 3 hectares en production, 3 variétés
±150 producteurs accompagnés / ±55 ha plantés
Pépinière de plants
Matériel de culture,
structure et récolte
Des formations et conseils
Aide à la commercialisation
Située en Flandre française, à Hazebrouck, l’entreprise HOPSTOCK est le moteur de la relocalisation du houblon en France grâce à la mise en place d’un écosystème d’acteurs et de projets structurants et innovants : houblonnière expérimentale et pépinière de 2 ha, projet de sélection variétale, événements et formations dans toute la France.
Nous avons aidé quelque 150 producteurs depuis 2017 à créer leur projet de houblonnière sur des surfaces de quelques centaines de m² à plus de 10 ha : Étude de projets, mise en plan de la structure, fourniture de poteaux, câbles, plants, matériel de culture, organisation de l’atelier de récolte, création de l’ITK, suivi de culture, aide à la commercialisation.
Les houblonniers amateurs aussi contribuent, grâce à hopstock.fr, à relocaliser le houblon jusque dans les jardins, les balcons, les espaces verts publics et associatifs, dans tous les départements de France métropolitaine et d’outre-mer.
Carnet de récolte
La récolte 2026 s’est achevée le 3 octobre à la ferme Houblon de la Motte, en agriculture biologique. Après une sécheresse et de fortes chaleurs depuis mai, les pluies de fin août ont permis une reprise de la floraison : la récolte est finalement bonne.
Neuf variétés ont été récoltées et certifiées, de la Triumph, en première année d’essai, au Cascade, notre variété principale. Plusieurs variétés signent leur meilleur rendement par pied depuis 2018 : près de 0,8 kg de cônes secs par pied pour le Bullion, près de 0,7 kg pour le Brewer’s Gold, plus de 0,5 kg pour le Santiam.
Chaque lot a été analysé en laboratoire : le Chinook (8,6 % d’acides alpha) et notre premier lot de Cascade (6,5 %) restent dans la lignée des trois années précédentes.
La vidéo vous emmène dans les rangs, à la cueilleuse et jusqu’à l’ensachage. Merci à toutes celles et ceux qui ont participé !
Portrait
Houblonnière expérimentale et pépinière de 2 ha : nos plants de houblon en pot sont élevés sous serre.
Édouard Roussez, producteur, à Hazebrouck en Flandre française.
