+50% sur le houblon US : quelles conséquences sur le prix de la pinte?
Donald Trump a déclaré la guerre à l’Europe, et celle-ci envisage de répliquer en augmentant les droits de douanes de 25% à 50% sur de nombreux biens de consommation, notamment sur le houblon américain, dont les brasseurs européens ont 4000 tonnes en 2023 (Eurostat HS 1210) L’U.E a lancé une consultation pour construire sa réponse à […]
Bière au houblon frais : La révolution verte
Bière de récolte, bière au houblon frais, harvest ale, wet hop ale, les noms et les recettes diffèrent mais le concept est le même pour tous : c’est une bière brassée avec un houblon récolté dans un temps très court, souvent moins de 24h, car au delà, les qualités aromatiques et gustatives se dégradent rapidement.
Comment planter du houblon?
Dans un jardin, sur un balcon, un toît, le long d’un mur, d’une pergola, en pleine terre ou en bac : le houblon pousse partout, mais pas n’importe comment !
Cascade: la variété à l’origine de tout
La variété de houblon Cascade a révolutionné l’usage du houblon dans la bière depuis 40 ans, quelles sont ses origines, et sa descendance ?
