Bière au houblon frais : La révolution verte
Bière de récolte, bière au houblon frais, harvest ale, wet hop ale, les noms et les recettes diffèrent mais le concept est le même pour tous : c’est une bière brassée avec un houblon récolté dans un temps très court, souvent moins de 24h, car au delà, les qualités aromatiques et gustatives se dégradent rapidement.
+50% sur le houblon US : quelles conséquences sur le prix de la pinte?
Donald Trump a déclaré la guerre à l’Europe, et celle-ci envisage de répliquer en augmentant les droits de douanes de 25% à 50% sur de nombreux biens de consommation, notamment sur le houblon américain, dont les brasseurs européens ont 4000 tonnes en 2023 (Eurostat HS 1210) L’U.E a lancé une consultation pour construire sa réponse à […]
Combien coûte un projet houblon?
Le houblon peut être une diversification sur votre exploitation ou pour un projet de reconversion, c’est un marché qui offre des opportunités, néanmoins, trouver le bon modèle économique est un facteur déterminant dans le succès de votre projet.
Nous vous aidons à identifier les investissements, charges, et chiffre d’affaires d’un atelier houblon.
HOPSTOCK est certifié BIO
Après 4 ans de mise au point, nous produisons désormais des plants de houblon avec la certification Agriculture Biologique ! On vous explique le cheminement pour en arriver là
Comment devenir producteur-ice de houblon ?
L’installation en agriculture est déjà un parcours du combattant, mais devenir producteur-ice de houblon, c’est un défi encore plus difficile à réaliser, mais si vous êtes piqués par la fièvre du houblon : alors on vous explique les étapes et leviers pour vivre de la production de houblon.
Comment planter du houblon?
Dans un jardin, sur un balcon, un toît, le long d’un mur, d’une pergola, en pleine terre ou en bac : le houblon pousse partout, mais pas n’importe comment !
Cascade: la variété à l’origine de tout
La variété de houblon Cascade a révolutionné l’usage du houblon dans la bière depuis 40 ans, quelles sont ses origines, et sa descendance ?
Pourquoi on ne cultivera pas de Citra®, Amarillo™, Simcoe® en France
Les variétés protégées de houblon envahissent le marché et les bières à la mode en usent abondamment, on vous explique ce bouleversement récent dans le paysage brassicole, et les limites de cette tendance.
Kit du Houblonnier prêt-à-planter
Plantez du houblon chez vous simplement avec le Kit du houblonnier
5 raisons de planter du houblon chez soi !
Beaucoup de brasseurs amateurs aiment produire leur propre houblon afin d’être autonome ou simplement d’agrémenter leurs bières d’une production ultra-locale et unique, voici 5 raisons de planter du houblon dans son jardin, son toît ou son balcon !
